Di pinggir Jalan Pejanggik, Mataram, deretan toko oleh-oleh selalu ramai menjelang sore. Pembeli dari luar Lombok biasanya langsung menuju rak yang menyimpan kemasan kecil berlabel "Kue Tanda". Ini bukan kue biasa—setiap gigitan menyimpan cerita soal tradisi Suku Sasak yang masih dijaga ketat.
Oleh-oleh NTB tidak melulu soal pedasnya ayam taliwang. Ada produk fermentasi, kain yang ditenun manual, hingga minyak kelapa murni yang jadi primadona wisatawan dari Singapura dan Malaysia. Berikut tujuh pilihan yang wajib Anda masukkan ke koper.
1. Kue Tanda Khas Lombok
Kue berbentuk bulat kecil ini terbuat dari tepung ketan dan gula merah, lalu digoreng hingga renyah. Teksturnya mirip kue kacang, tapi rasa manisnya lebih pekat karena proses karamelisasi gula aren asli dari Bayan, Lombok Utara.
Harga per toples 250 gram berkisar Rp25.000 hingga Rp35.000. Toko "Oleh-Oleh Sasak" di Cakranegara menjual varian original dan rasa kopi. Hindari membeli di bandara karena harganya bisa dua kali lipat.
2. Tenun Sasak
Kain tenun khas Lombok ini ditenun dengan alat tradisional bernama gedokan. Motifnya tidak sembarangan—pola Subahnale misalnya, hanya dipakai untuk acara adat tertentu. Setiap helai benang menunjukkan status sosial pemakainya di masa lalu.
Harga selembar selendang tenun mulai Rp150.000. Untuk kain sarung utuh, siapkan Rp500.000 hingga Rp1,5 juta tergantung kerumitan motif. Pusat tenun terbesar ada di Desa Sukarara, Kecamatan Jonggat, Lombok Tengah. Proses menenun satu sarung bisa memakan waktu tiga hari.
3. Madu Hutan Sumbawa
Petani madu di sekitar Gunung Tambora memanen madu liar dari sarang lebah di pohon tinggi. Warnanya lebih gelap dari madu biasa, dengan rasa asam-manis yang khas. Madu ini dipercaya warga setempat sebagai obat batuk alami yang manjur.
Harga per botol 500 ml Rp100.000 hingga Rp150.000. Di Pasar Inpres Sumbawa Besar, Anda bisa membeli langsung dari petani setiap hari Sabtu pagi. Pastikan kemasan tertutup rapat karena madu asli Sumbawa cenderung cepat mengkristal.
4. Ayam Taliwang Kemasan Siap Saji
Bumbu ayam taliwang yang pedas dan gurih kini tersedia dalam kemasan botol atau sachet. Produsen lokal seperti "Taliwang Cakranegara" sudah memproduksi saus instan yang tinggal dicampur dengan ayam bakar. Rasanya mendekati versi asli di rumah makan pinggir Pantai Kuta Lombok.
Satu botol saus ukuran 300 ml dibanderol Rp35.000. Bisa untuk 4-5 porsi ayam. Toko "Makanan Khas Lombok" di Jalan Bung Karno, Mataram, menjual paket bundling dengan kerupuk udang khas setempat.
5. Minyak Kelapa Murni (VCO) Lombok
Produsen VCO di Desa Tetebatu, Lombok Timur, menggunakan kelapa organik yang ditanam di lereng Gunung Rinjani. Proses fermentasi alami tanpa pemanasan membuat kandungan antioksidannya tetap tinggi. Banyak wisatawan asing membeli VCO ini sebagai suvenir kesehatan.
Harga per botol 250 ml Rp60.000. Pastikan membeli yang berlabel "cold pressed" karena kualitasnya lebih baik. VCO palsu biasanya beraroma kelapa sangrai yang terlalu kuat—tanda telah dipanaskan pada suhu tinggi.
6. Kerupuk Kulit Sapi Lombok
Berbeda dari kerupuk kulit biasa, versi Lombok ini digoreng dengan pasir sungai bersih sehingga teksturnya lebih renyah dan tidak berminyak. Bumbu dasarnya hanya garam dan bawang putih, tapi rasanya gurih alami dari lemak kulit yang meresap.
Seplastik 200 gram dijual Rp15.000. Kerupuk ini cocok dimakan langsung atau dicocol sambal terasi. Paling enak dibeli di Pasar Mandalika, dekat Bandara Internasional Lombok.
7. Kopi Robusta Sembalun
Kopi dari Kecamatan Sembalun, Lombok Timur, tumbuh di ketinggian 1.200 meter di atas permukaan laut. Rasa pahitnya rendah, dengan after taste cokelat dan rempah ringan. Petani di sana masih menjemur biji kopi di halaman rumah selama 14 hari—bukan pakai mesin.
Harga per kilogram biji kopi sangrai Rp80.000 hingga Rp120.000. Bubuk kemasan 250 gram Rp30.000. Toko "Kopi Rinjani" di Kota Mataram menyediakan varian arabika dengan harga lebih tinggi, sekitar Rp150.000 per kg.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Apa oleh-oleh NTB yang paling tahan lama?
Kue Tanda dan kerupuk kulit sapi bisa bertahan hingga tiga bulan jika disimpan di wadah kedap udara. Madu Sumbawa juga awet tanpa pengawet, asal tidak terkena sinar matahari langsung.
2. Di mana tempat belanja oleh-oleh NTB yang terpercaya?
Pusat oleh-oleh di Jalan Pejanggik, Mataram, dan Pasar Mandalika dekat bandara. Hindari membeli tenun di tempat wisata utama karena harganya bisa markup 50 persen.
3. Apakah tenun Sasak bisa dicuci dengan mesin?
Sebaiknya cuci manual dengan air dingin dan sabun lembut. Mesin cuci bisa merusak serat benang dan membuat warna luntur tidak merata.
4. Berapa lama madu Sumbawa asli bisa disimpan?
Madu asli tidak punya tanggal kedaluwarsa jika disimpan di suhu ruang. Kristalisasi adalah proses alami yang tidak menurunkan kualitas.
5. Kopi Sembalun cocok untuk espresso?
Kopi robusta Sembalun punya body tebal dan crema bagus, cocok untuk espresso. Tapi petani lokal menyarankan seduhan manual dengan French press untuk menangkap aroma rempahnya.
Oleh-oleh NTB bukan sekadar barang bawaan, melainkan potongan budaya yang bisa dibawa pulang. Setiap item menyimpan pengetahuan lokal yang diwariskan turun-temurun—dari cara menenun hingga fermentasi madu. Pilih yang sesuai kebutuhan, dan jangan ragu bertanya langsung ke penjual soal proses pembuatannya. Mereka biasanya senang bercerita.
